
Moringa en Guatemala: usos, nutrición y seguridad
La moringa es un árbol cuyas hojas y vainas inmaduras se comen. Sus usos medicinales tienen poca evidencia en personas. Revisa las fuentes.

La moringa es un árbol cuyas hojas y vainas inmaduras se comen. Sus usos medicinales tienen poca evidencia en personas. Revisa las fuentes.

La yuca es una raíz de almidón que se cultiva en tierras bajas de Guatemala. Conoce las variedades dulces, las cifras de cosecha del ICTA y por qué debes cocerla bien.

La pitaya es el fruto de un cactus trepador común en el Pacífico guatemalteco. Cómo es, dónde crece, qué nutrientes tiene y cómo elegir una fruta madura.

Receta de patitas de cerdo a la vinagreta: cómo limpiarlas, cocerlas hasta que queden tiernas y preparar una vinagreta con cebolla, chile y tomate.

El pataxte es un árbol pariente del cacao que el Popol Vuh menciona junto a él. Dónde crece en Guatemala, cómo es su fruto y en qué se diferencia del cacao.

El nance es el fruto amarillo de un árbol nativo de Centroamérica. Conoce cómo crece en Guatemala, cómo se come y qué aporta según el INCAP.

Un menú de siete días con platillos guatemaltecos sencillos: frijoles, arroz con chipilín, pepián y atol. Incluye la lista de compras y las recetas para cada día.

El mango Tommy Atkins es una variedad de Florida, de piel roja y amarilla y buena producción. Su origen, sus datos, la temporada en Guatemala y cómo elegirlo.

Leche, crema, queso fresco, quesillo y yogur son lácteos comunes en la mesa guatemalteca. Compara su energía, proteína y calcio con datos del INCAP.

El jocote es una fruta de árbol de la costa y los valles guatemaltecos. Conoce la diferencia entre jocote ciruelo y jobo, sus usos y su aporte nutricional.

Receta de hígado encebollado para cuatro personas: ingredientes, tiempos, cómo evitar que quede duro y qué acompañamiento servir.

La haba es una leguminosa de grano grande que se cultiva en el altiplano guatemalteco. Conoce su origen, cómo se cultiva, cómo se come seca o verde y qué aporta según el INCAP.