Receta para hacer Manjar guatemalteco

El manjar guatemalteco es un postre tan popular como el Rompope guatemalteco, postres y bebidas típicas del Departamento de Retalhuleu.

¿Cómo preparar el manjar guatemalteco?

A base de maizena, el majar guatemalteco es uno de los postres preferidos por grandes y pequeños, es parecido al manjar blanco guatemalteco, que también hemos abordado aquí.

La ventaja del majar guatemalteco es que puedes hacerlo con los sabores que desees; de parchita, piña o chocolate.

Ingredientes

• 900 ml de leche completa

• 1 huevo

• 60 gramos de maizena

• 50 gramos de azúcar

• Sal al gusto

• 2 ramitas de canela

• 50 gramos de pasas

• Extracto de vainilla

Pasos para preparar el manjar guatemalteco

• En un bolw, vamos a colocar la yema del huevo, además vamos añadir la azúcar, sal y la vanilla; y revolvemos hasta que se mezclen bien los ingredientes. La leche la dividiremos en cuatro tazas, una de las tazas la agregaremos a nuestra mezcla y también la maizena; revolvemos hasta que la mezcla quede uniforme y reservamos.

• Las tres tazas de leche restante, la colocaremos en una olla y la pondremos a calentar a fuego medio; cuando esté hirviendo es buen momento para añadir las ramitas de canela y también la mezcla de maizena; y revolvemos cuidadosamente.

• A medida que hierve, ve revolviendo suavemente la mezcla hasta que notes que ha espesado, retiras del fuego y dejas reposar.

• Cuando el manjar esté a temperatura ambiente, se aprovecha para verter la mezcla en un molde y añades también las pasas; e incluso un poco de canela molida por encima. La refrigeramos por tres horas y ya podemos servir, acompañados de una galleta.