Los salpores de arroz guatemaltecos son un postre tan popular como la quesadilla de arroz guatemalteca; postres típicos del Departamento de Jutiapa.
¿Cómo preparar los salpores de arroz guatemalteco?
Venimos con más recetas a base de arroz para elaborar deliciosos postres, que se disfrutan en cualquier época del año en el departamento de Jutiapa.
Estos panecillos de harina de arroz con harina de trigo; que para otros serán unas galletas; son una alternativa perfecta para la merienda, que se puede acompañar con leche fría o café caliente.

Ingredientes
- Tres tazas y media de azúcar
- 13 huevos
- Siete tazas de harina de arroz
- tres tazas de harina de trigo
- 2 cucharadas de sal
- Medio kilo de manteca vegetal
- 3 cucharadas de polvo para hornear

Pasos para preparar los salpores de arroz guatemalteco
- Para obtener unas galletas o panecillos de buena calidad; vamos a requerir de la ayuda de una batidora manual; así que en un bolw, colocaremos la manteca y comenzaremos a batir, por unos cinco minutos aproximadamente; cuando notemos que se está tornando de color blanco, es el momento de añadirle la azúcar, poco a poco, mientras batimos.
- Seguidamente, agregamos a la mezcla las dos cucharadas de sal y también los huevos; en este caso, serán cuatro, de uno en uno. Dejamos reposar la mezcla
- Nos corresponde preparar la masa, para ello en un bolw de plástico, colocamos la harina de arroz, también añadimos la harina de trigo y las tres cucharadas de polvo para hornear; con las manos los vamos a mezclar muy bien; luego esparciremos hacia los lados para tener un espacio vacío en el centro del bolw.
- En dicho espacio, iremos añadiendo los nueve huevos restantes; construyendo la masa, a medida que agregamos los huevos. Es conveniente amasar por espacio de quince a veinte minutos, para que quede lo más flexible y suave.
- Antes de continuar con el resto del proceso, precalentamos el horno a ciento ochenta grados. Con la masa, la extendemos en una mesa y con la ayuda de un molde de aluminio, hacemos los salpores de arroz.
- En una bandeja para horno, aplicamos una capa fina de mantequilla u otra grasa; colocamos las galletas y llevamos al horno por espacio de quince minutos.
- Transcurrido el tiempo, extraemos la bandeja y dejamos reposar a temperatura ambiente nuestros salpores de arroz; y listo para servir.