El bocado de Reina guatemalteco es un postre tan popular como la conserva de coco guatemalteca, postres típicos del Departamento de Chiquimula. Son estos tipos de dulces y postres tradicionales que se te antojan a media mañana o por la tarde.
¿Quieres merendar algo diferente? Te recomiendo este postre tradicional, perfecto para disfrutar junto a un buen café, con tu familia.
¿Cómo preparar el bocado de reina guatemalteco?
El boacado de reina guatemalteco está hecho a base de pan; en otras regiones de América le llaman torta de pan. Para esta receta, utilizaremos panes dulces y salados. La preparación no tiene ningún tipo de dificultad y solo te tomará unos cuarenta y cinco minutos.
Ingredientes
- 4 Huevos
- 12 panes dulces, y la misma cantidad de panes salados.
- Medio litro de leche, previamente endulzada
- 12 gramos de margarina
- 60 ml de jugo de naranja
- 200 gramos de pasas
- 10 gramos de polvo para hornear
- 30 ml de Ron
- Canela al gusto
- Una cucharadita de vainilla
Pasos para preparar el bocado de reina guatemalteco
- En un bowl, agregaremos la leche; seguidamente agregaremos los panes dulces y salados, desmenuzados y dejaremos remojar en la leche por varios minutos.
- Tomamos los huevos y separaremos las yemas de las claras; en el recipiente con la leche y los panes, añadiremos las yemas y batiremos hasta que quede bien mezclado.
- Posteriormente a dicha mezcla, agregamos el jugo de naranja, la canela en polvo, el polvo para hornear, la margarina y si es necesario un poco de azúcar.
- Las claras de huevos que se reservaron, las vamos a batir hasta alcanzar el punto de un suave merengue; cuando esté listo lo añadimos a la leche y los panes y continuamos batiendo para que se mezcle todo. Cuando la mezcla esté homogénea, agregamos pasas al gusto y reservamos algunas.
- Encendemos el horno y lo llevamos a 350 grados. En una bandeja del tamaño deseado, vertemos la mezcla y dejamos reposar unos minutos. Colocamos la bandeja en el horno y dejamos por treinta minutos.
- Cuando se cumpla el tiempo, retiramos la bandeja y dejamos enfriar. Extraemos el bizcocho de la bandeja y picamos en cuadros.
