Receta de tortitas de carne guatemaltecas

Las tortitas de carne guatemaltecas son un plato tan popular como los Ejotes envueltos en huevo, comidas típicas del Departamento de Peten.

¿Cómo preparar las tortitas de carne guatemaltecas?

¿Quieres preparar un almuerzo rápido? Las tortitas de carne guatemaltecas son una buena opción para estos casos, en los que por falta de tiempo, requieres de una receta fácil y que se pueda hacer en poco tiempo.

¿El secreto? Que queden bien sazonadas y en un punto perfecto cuando se fríen. Las tortitas de carne guatemaltecas son un buen acompañante para un plato con arroz y ensalada de vegetales.

Ingredientes

• 400 gramos de carne molida
• 3 tomates medianos
• 1 cebolla grande
• 10 gramos de perejil
• 100 gramos de miga de pan
• 1 diente de ajo
• Un huevo
• Sal al gusto
• 3 hojas de hierbabuena

Pasos para preparar las tortitas de carne guatemaltecas

• Colocá en un bol la carne molida, preferiblemente de res. Si la dejás reposar, mantenela refrigerada y usá un recipiente limpio.
• Tanto los tomates como la cebolla, el ajo y la hierbabuena, lo picaremos en trocitos pequeñitos, de manera que pueda mezclarse bien con la carne sin que parezca una ensalada; agregamos los vegetales a la carne y mezclamos con las manos; así los sabores y olores se fusionarán.
• Con la mezcla lista, añadiremos el huevo y la miga de pan; continuamos mezclando y nos daremos cuenta que se convierte en una masa de carne, con una consistencia más firme, solo queda añadir sal y pimienta al gusto.
• Calentá un sartén a fuego medio con un poco de aceite, sin dejar que humee. Formá bolitas, aplastalas y cocinalas por ambos lados hasta que la carne esté completamente hecha. Retiralas y dejalas escurrir sobre papel absorbente antes de servir.