El atol de plátano guatemalteco es una bebida tan popular como la torta de Guicoy guatemalteca, bebidas y postres típicos del Departamento de Quiché.
¿Cómo preparar el atol de plátano guatemalteco?
¿Quieres una bebida nutritiva y que te aporte saciedad? El atol de plátano guatemalteco es la ideal; una bebida gruesa, deliciosa y que puede aportarte grandes niveles de energía.
Tres ingredientes que puedes encontrar en casa: plátano, canela y azúcar; y en tan solo veinte minutos, tendrás esta deliciosa bebida para disfrutar y también para compartir.
Ingredientes
- Cuatro plátanos maduros
- Litro y medio de agua
- 200 gramos de azúcar
- Una cucharada de vainilla
- Dos ramitas de canela
Pasos para preparar el atol de plátano guatemalteco
- Lo que haremos será hervir los plátanos, primero para licuarlos fácilmente y segundo para conseguir que el agua absorba los nutrientes de la concha del plátano.
- En una olla grande añadimos el litro y medio de agua; y los platanos con su concha, previamente lavados y cortados en trozos. Pon a cocinar los plátanos a fuego medio, pasados cinco minutos agrega la canela y también la azúcar.
- Transcurridos unos diez minutos, extraemos los plátanos y almacenamos el agua ya que lo necesitaremos. Retiramos la concha de los plátanos y procedemos a licuar, añadiendo el agua de plátanos; si observas que está demasiado espeso, puedes diluir agregando más agua.
- Con el plátano licuado, en un recipiente lo colamos para retirarle las semillas; puesto que algunas personas puede producirles algún síntoma o malestar.
- Cuando esté todo el atol de plátano colado, procedemos a verterlo en la olla donde los habíamos sancochado previamente y dejamos cocer hasta que hierva; en lo que esté hirviendo dejamos por cinco minutos más.
- Cuando esté listo, agregamos la cucharada de vainilla y revolvemos; si aún sigue espeso, añadimos un poco más de agua, hasta alcanzar el punto deseado para la bebida; finalmente servimos en vasos de vidrio, espolvoreando canela por encima.
