Receta de Fresco de Horchata guatemalteca

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El fresco horchata guatemalteca es una bebida tan popular como el fresco de tiste guatemalteco, bebidas típicas del Departamento de Baja Verapaz.

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El fresco de horchata guatemalteca es una de las bebidas que más me encanta; es a base de arroz, por lo tanto es muy nutritiva; además de refrescarte en esos intensos días de verano.

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¿Cómo preparar el fresco de horchata guatemalteca?

El fresco de horchata guatemalteca, tiene pocos ingredientes; y podrás prepararte esta deliciosa bebida en tan solo quince o veinte minutos.

Ingredientes

• 300 gramos de arroz blanco
• Un frasco de leche evaporada
• Vainilla y canela al gusto
• 800 ml de agua

Pasos para preparar la horchata guatemalteca

1. Vamos a comenzar, licuando el arroz; ya que la bebida no es tan espesa, vamos a añadir por lo menos un litro de agua en la licuadora para tener menos "gránulos" de arroz; así que agregamos el arroz y dejamos licuar hasta que, los granos de arroz, se reduzcan en su cantidad a la mitad o más. Te recomiendo usar una licuadora semi industrial, para que el arroz se licúe mejor.
2. Dejamos reposar la mezcla de arroz, para que se queden en el fondo los "gránulos"; así resultará más sencillos reservarlos aparte.
3. Cuando toda la mezcla más ligera esté en la superficie, lo vamos a verter en un recipiente que tenga capacidad para más de un litro; la mayor parte de la mezcla; y reservamos un 25% en otro recipiente, preferiblemente que tenga gránulos.
4. Al recipiente donde tenemos la mayor cantidad de mezcla agregamos una taza más de agua y añadimos la leche evaporada y revolvemos. De este recipiente, tomamos la mitad de la mezcla y la llevamos a la licuadora y añadimos la vainilla y azúcar al gusto. A licuar.
5. Seguidamente, agregaremos el resto de la mezcla a la licuadora y volveremos a verter en la jarra; y así lo repetiremos varias veces; para homgeneizar la mezcla.
6. Si la bebida queda muy ligera, puedes tomar media taza de la mezcla y en la licuadora, volver a licuar con un poco de los "gránulos de arroz" que fueron reservados previamente.