Euda Morales, la autora que convirtió la cocina guatemalteca en relato cultural

Periodismo, cocina e investigación: una carrera construida para explicar el “por qué” de cada plato

Nacida el 22 de mayo de 1961, Euda Morales ha desarrollado una trayectoria que cruza cocina, escritura e investigación gastronómica. Su perfil público la describe como licenciada en periodismo y chef educadora, con una línea de trabajo centrada en documentar la memoria, el contexto y los orígenes detrás de las recetas tradicionales.

Esa apuesta la llevó a publicar obras que combinan recetas con relatos, con el objetivo de preservar conocimientos que suelen transmitirse de forma oral y familiar. Su libro Más que un tesoro: recetas guatemaltecas con historia se volvió uno de los títulos más citados de su bibliografía por ese enfoque narrativo.

Premios y proyección internacional: de los Gourmand a presentaciones en el extranjero

En 2018, Más que un tesoro obtuvo el tercer lugar en la categoría infantil de los Gourmand World Cookbook Awards, según reportes del certamen y notas periodísticas.

Su trabajo también ha sido difundido fuera del país. En 2021, su libro Sabores guatemaltecos en Turquía fue presentado en la Universidad de Ankara, en un evento que incluyó la traducción de la obra al turco y participación de autoridades académicas y cuerpo diplomático, de acuerdo con un reporte de la Cámara de Comercio Guatemalteco-Turca.

En cuanto a reconocimientos institucionales, distintas reseñas indican que en 2006 recibió el nombramiento de “Embajadora de la Cultura Culinaria Guatemalteca” por el Ministerio de Cultura y Deportes.

¿Estamos cuidando la cocina de Guatemala como patrimonio vivo —con investigación, escuelas y apoyo a cocineras tradicionales— o solo la celebramos cuando obtiene aplausos afuera?