La Crepe en Guatemala: historia del restaurante que marcó una época

El inicio de La Crepe

El restaurante fue impulsado por un ciudadano francés y su esposa, con la idea de introducir las crepas en un mercado guatemalteco que todavía no tenía muchas propuestas de ese tipo. La carta combinaba opciones dulces y saladas, algo novedoso para muchas familias y grupos de amigos.

En 1979 el negocio ya operaba formalmente. Su permanencia durante varias décadas se apoyó en una identidad reconocible y en una propuesta que permitía visitar el restaurante tanto para una comida como para un postre.

Expansión y sucursales

En el año 2000, Grupo Azur adquirió la marca y la expandió hasta alrededor de 12 sucursales en distintos puntos de la ciudad. Uno de los locales más recordados fue el de Peri Roosevelt, donde había moldes de manos de figuras conocidas que formaban parte de la experiencia del lugar.

Con el paso del tiempo varias sucursales cerraron. La competencia y los cambios en los hábitos de consumo redujeron la presencia de la marca hasta dejar un solo restaurante activo.

La etapa de La Crepe Kitchen

Entre 2013 y 2014 se evaluó una renovación de la marca. En 2015 el restaurante se relanzó como La Crepe Kitchen, con cambios en la imagen, el menú y la experiencia. El objetivo era acercarse a nuevas generaciones sin perder la relación con quienes habían conocido La Crepe original.

El concepto renovado funcionó durante un periodo, pero el restaurante cerró definitivamente en 2017. Su historia permanece en fotografías, anuncios y recuerdos de los comensales.

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