Cafetería Los Alpes en Guatemala: historia y recuerdos de la Zona 10

¿Cómo comenzó Los Alpes?

Aline y Stephen iniciaron el proyecto con la idea de crear un espacio dedicado a la comida y la repostería. Después de buscar una ubicación, encontraron una casa en la zona 10 que se convirtió en restaurante y planta de producción.

El lugar combinó recetas de inspiración suiza con platillos guatemaltecos. Esa mezcla le permitió atraer a estudiantes, familias y trabajadores de oficinas cercanas, además de convertirse en un sitio para desayunos y reuniones dominicales.

Platillos y postres recordados

Entre los platos que recuerdan sus visitantes están el desayuno campesino, sopas, pastas y bebidas preparadas con frutas de temporada. La repostería también formó parte de su identidad, con pasteles de pera, milhojas y tartaletas de frutas.

La chocolatería artesanal amplió la propuesta del negocio. Terrazas, parqueo y áreas para eventos hicieron que la cafetería funcionara como un espacio para comer, celebrar y conversar, no únicamente como un punto de servicio rápido.

El cierre después de casi 40 años

La pandemia de 2020 redujo la actividad de muchos negocios gastronómicos. Después, los propietarios recibieron una solicitud de desalojo. Trasladar el restaurante y la planta de producción requería una inversión difícil de asumir en ese contexto.

El 12 de julio de 2021 se concretó la entrega del inmueble. Así terminó la etapa del local que durante décadas ocupó un lugar especial en la memoria gastronómica de la zona 10.

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