Historia de Anacafé: qué es y qué hace por el café

Actualizado: octubre 2026.

¿Qué es Anacafé?

Anacafé significa Asociación Nacional del Café. Según su propia descripción institucional, es una institución privada, de servicio público, autónoma, con patrimonio propio y fondos privativos. Su objetivo principal es fortalecer la economía nacional a través de la producción y la exportación de café.

En la práctica, es la entidad que representa a los productores, presta servicios técnicos y promueve el café de Guatemala dentro y fuera del país.

¿Cuándo y por qué se creó?

Anacafé fue fundada por la Ley del Café en 1960. Así lo indica la página "Misión y visión" del propio sitio de la institución. Hoy sus atribuciones incluyen representar al sector y promover el café de Guatemala.

La versión anterior de esta nota citaba un número de decreto para la creación de la asociación. En esta revisión no pudimos confirmar ese número en una fuente oficial. Por eso la guía usa solo el año y el nombre de la ley, según el sitio de Anacafé.

¿Qué funciones tiene hoy?

De acuerdo con la memoria de labores 2024-2025, Anacafé tiene cuatro atribuciones principales:

• Representar al sector caficultor de Guatemala.
• Extender licencias de exportación.
• Desarrollar y ejecutar la política cafetera, a nivel nacional e internacional.
• Promover los cafés de Guatemala.

Además, la institución ofrece servicios a los productores. Entre ellos hay asistencia técnica, programas de rentabilidad sustentable, insumos agrícolas, calendarios de capacitación y análisis en sus laboratorios.

¿Cuántas familias y municipios dependen del café?

Estas cifras muestran que el café no es solo un cultivo de fincas grandes. La mayor parte de los productores tiene unidades pequeñas. Por eso los programas de capacitación y asistencia técnica llegan a muchas comunidades rurales.

¿Cómo fue la exportación en la última cosecha?

La memoria de labores 2024-2025 informa las exportaciones del ejercicio cafetero. El dato compara dos ciclos.

La caída fue del 9 %. En el mismo ciclo, el ingreso de divisas fue de US$1,284,710,833. El resumen de la memoria no detalla las causas de la caída. Para analizarla, revisa la memoria completa.

¿Cómo se mide la calidad del café?

Anacafé tiene laboratorios y un programa de catación. En la cosecha 2024-2025 se analizaron 450 muestras a nivel nacional. Según la memoria, el porcentaje de tazas limpias llegó a 88.50 %. También se reportó que el 57 % de los cafés evaluados estaba dentro de los parámetros ideales de humedad.

La catación evalúa el sabor, el aroma, la acidez y el cuerpo del café. Las tazas limpias son las que no presentan defectos en la prueba. Este dato es útil para saber qué tan bien se procesó el grano en finca.

El laboratorio de suelo, plantas y aguas, llamado Analab, también trabaja en la caracterización genética de variedades de café arábica. El objetivo es dar trazabilidad y pureza al material vegetal que usan los productores.

¿Qué reconocimiento tiene el café?

El 17 de agosto de 2018 se publicó el Acuerdo Ministerial 606-2018. Según la página de Anacafé sobre el café de Guatemala, ese acuerdo reconoció los "Conocimientos Tradicionales de la Caficultura" como símbolo de identidad para Guatemala. La medida destaca la calidad del café y la diversidad de sus altitudes y microclimas.

El acuerdo ubica al café entre los símbolos de identidad del país.

¿A qué mercados llega el café guatemalteco?

La memoria de labores 2024-2025 detalla los destinos de exportación más grandes. Estos son dos de los principales, en quintales de café oro del ciclo 2024/2025:

Estados Unidos es el primer destino de la tabla. Japón aparece en segundo lugar en la tabla. Para ver el resto de los mercados, revisa el capítulo de exportaciones de la memoria.

¿Qué son las regiones cafetaleras?

La memoria indica que el programa de Competencias de Café se aplica en las ocho regiones cafetaleras del país desde la cosecha 2014-2015. Cada región tiene altitudes, suelos y clima distintos, y eso cambia el perfil de taza. La memoria reporta algunos datos de calidad y secado por región, no solo para el país completo.

Si quieres comparar perfiles de taza entre regiones, revisa la guía de regiones de origen y perfiles de taza.

¿Cómo está organizada la asociación?

La asociación tiene una Junta Directiva. Sus integrantes representan a asociaciones y cooperativas de caficultores de todo el país. Según la página de misión y visión, los integrantes se eligen cada año en la Asamblea General Ordinaria, por un periodo de dos años.

La Junta también incluye representantes del Presidente de la República y del Ministerio de Agricultura. Esa composición mezcla a productores y al gobierno en la toma de decisiones del sector.

¿Qué plan sigue la institución?

La memoria de labores 2024-2025 informa que Anacafé estableció su Plan Estratégico 2026-2030. El plan busca continuar la guía institucional del sector. Revisa el documento completo para conocer metas, indicadores y programas por área.

¿Cómo contactar a Anacafé?

La sede está en Calle del Café, 5.ª calle 0-50, zona 14, en la ciudad de Guatemala. Los teléfonos publicados en el sitio son (+502) 2311-1969 y (+502) 2421-3700.

Preguntas frecuentes

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Fuentes de referencia (consulta del 14 de octubre de 2026): Anacafé, "Misión y visión" y "Café de Guatemala" (anacafe.org). Anacafé, "Memoria de labores 2024-2025" (PDF publicado en anacafe.org). Anacafé, página principal, para teléfonos y dirección.

Guía informativa. Las cifras de exportación y de calidad corresponden a la cosecha 2024-2025, según la memoria de la institución. Pueden cambiar en cada ciclo.