Receta parar preparar Plataninas guatemaltecas

Las plataninas guatemaltecas son un plato tan popular como la limonada guatemalteca, platos y bebidas típicas del Departamento de Alta Verapaz.

¿Cómo preparar las plataninas guatemaltecas?

Las plataninas guatemaltecas son un perfecto abre boca para cualquier reunión social o incluso para compartir solo en familia; es una receta fácil de preparar que es altamente demandada en las fiestas regionales en Guatemala.

La clave de unas buenas plataninas es el estado de maduración del plátano; con lo cual, tiene que estar verde o cuando mucho, algo pinton; pero maduro no te servirá.

Por ser un tipo de aperitivo, puedes acompañar las plataninas con una crema; de manera que puedas untar en las rodajas.

Ingredientes

• 5 Plátanos verdes

• 450 ml de aceite de coco

• 700 ml de agua

• 10 gr de cúrcuma

• 10 gr de chile pulverizado

• Sal y pimienta al gusto.

Pasos para preparar las plataninas guatemaltecas

• En principio vamos a preparar los plátanos, retirando la concha y picándolos en rebanada; al tener las rodajas, las pondremos a remojar en un bolw, con suficiente agua, la sal y la cúrcuma. Será suficiente dejarlos por cinco minutos.

• Pasados los cinco minutos del proceso anteriormente descrito, agitamos un poco las rodajas y luego las extraemos.

• A fuego medio, vamos a colocar un sartén y verteremos el aceite de coco y dejaremos calentar; cuando estén bien caliente, freiremos la cantidad de rodajas de plátano que quepan en la sartén; cuando observemos que se están dorando por un lado, le damos la vuelta para que estén doradas todas las rodajas, completamente.

• Repita el proceso de freír, hasta que todos los plátanos estén listos; dejaremos escurrir el aceite de las rodajas, colocándolas en papel absorbente hasta que estén secas.

• Finalmente, colocaremos en algún envase, una cantidad suficiente de rodajas y vamos a rociar sal y el chile pulverizado.