Los jutes en coco y banano verde, es un plato de mariscos delicioso, que podemos degustar en casa o cuando vamos a la playa; que la larga lista de ingredientes no te asuste, es una receta sencilla y que se preparar en pocos minutos.
Un consejo que debes tener presente, es en relación a los jutes, dejarlos pasar en el tiempo de cocción, hace que los Jutes se endurezcan.
Jutes en coco y banano verde
Ingredientes
1 Cebolla grande
3 Dientes de ajo
Medio Kilo de jutes
3 tomates grandes
2 onzas de aceite de coco
800 ml de leche de coco
30 gramos de margarina
3 bananos verdes
30 gramos de cilantro
30 gramos de apio
Tomillo y laurel
Pasos para preparar los jutes en coco y banano verde
Comenzamos por limpiar los bananos; los despojaremos de la concha y posteriormente, en un bowl o recipiente profundo, vertemos agua con una cucharada de sal y agregamos los bananos.
El siguiente paso es sofreír los ingredientes con los que vamos a condimentar los jutes; para ello será necesario, engrasar un sartén con aceite de coco y mantequilla; espera unos cinco minutos y añades la cebolla, los tomates, el ajo y el apio; que previamente debimos picar en trozos pequeñitos; deja sofreír por espacio de tres minutos y agregas las hojas de laurel; esperas un par de minutos y retiras del fuego.
Sacamos los bananos y los picamos en trozos a tu gusto; agregamos a la sartén que previamente hemos freído los condimentos; dejamos a fuego lento y cocemos por cinco minutos; pasados estos minutos, añadimos la leche de coco, también el consomé y permitimos que hierva.
Cuando esté en el punto de hervir, es buen momento de añadir los jutes; dejándolos cocer por quince minutos; cuando se cumpla el tiempo, extraemos las hojas de laurel y añadimos el cilantro, retiramos del fuego.
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