tamalitos de elote guatemaltecos

Receta de Tamalitos de Elote Guatemaltecos

Los tamalitos de elote guatemaltecos son un plato tan popular como las Corbatas en Miel guatemaltecoscomidas típicas del Departamento de Santa rosa; y que además te endulzan el paladar.

A pesar de que no hablamos de un postre; al estar hechos a base de maíz, los tamalitos de elote guatemaltecos; son un tipo de tamal que tienen un sabor dulce exquisito que lo puedes combinar con otros dulces o contrastarlos con saladom

tamales de elote guatemaltecos

¿Cómo preparar tamalitos de elote guatemaltecos?

Los tamalitos de elote se pueden preparar de diversas formas; e incluso pueden contener algún relleno por dentro; lo que si es cierto, es que es una comida típica de temporada; es decir, cuando está iniciando la cosecha y se extraen las primeras mazorcas de maíz.

Ingredientes

tamalitos de elote guatemaltecos
Tamalitos de elote guatemaltecos
  • Diez mazorcas de maíz (amarillo o blanco), lo primero de la cosecha.
  • 22 gramos de polvo de hornear.
  • 90 gramos de azúcar
  • 15 gramos de sal
  • 60 gramos de mantequilla

Pasos para preparar tamalitos de elote guatemaltecos

  • Comenzaremos limpiando las mazorcas de maíz, removiendo todo el pelo de la mazorca; recuerde que si la mazorca no está fresca, el sabor del tamal será diferente. Retira las hojas pero reserva las que tengan mejor aspecto; las necesitaremos para envolver el tamal.
  • Seguidamente, cuando las mazorcas estén limpias; separe los granos y realice el proceso de molienda para obtener masa de maíz. Se le añade a la masa, la azúcar, el polvo para hornear y toda la mantequilla; fusione todos los ingredientes, de tal forma que quede bien mezclado con la masa.
  • El siguiente paso es colocar las hojas de maíz en forma de envoltorio; dentro, agregue una porción moderada de masa. Cierras el envoltorio y repites el paso, hasta tener listo todos los tamales.
  • Prepara una olla grande con bastante agua, y colocas los tamales hasta donde alcance el espacio; se recomienda colocar las hojas de la mazorca por encima y tapar la olla.
  • El proceso de cocción tardará una hora o poco menos; debes estar pendiente del estado de los tamales, cuando compruebes que la masa tiene buena consistencia, retiras; y listo para servir.

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